【経済】ラーメン店の倒産が急増、20年は過去最多の見込み 競争激化で厳しさ鮮明に

9月までに「六角屋本店」など累計34件　ラーメンチェーン大手でも店舗閉鎖相次ぐ

ラーメン店の倒産が急増傾向にある。帝国データバンクの調べでは、「ラーメン店」の倒産が2020年9月までに34件判明した。9月までの累計で30件を超えたのは2000年以降初めてで、この時点で過去最多となった19年通年（36件）の件数に並ぶ勢いとなっている。このペースが続けば、ラーメン店の倒産は過去20年で最多を更新することが確実となる。

　特に、豚骨ラーメンの「長浜将軍」（福岡）、横浜家系ラーメンの「六角家本店」（神奈川）など、根強いファンに支持されてきたラーメン店の倒産が発生。なかでも六角家本店は2017年中には既に閉店していたが、新横浜ラーメン博物館への出店やカップ麺の発売により、横浜家系ラーメンの名を全国区とした有名店として知られ、SNS上には閉店を惜しむ多くのファンのコメントで溢れた。

陳列された「六角家」ブランドのカップ麺（筆者撮影）

　近年は特にSNSの発達などでファン層が拡大し、海外での認知度も高まったことでインバウンド客も獲得するなど追い風が吹いていたラーメン業界。一方で、「鮮魚系」「つけ麺」など、飲食店の中でもトレンド変化が特に激しい業態でもあり、次々にオープンする新規店との生き残り競争が激化。原材料費や人件費の上昇など、コストアップへの対応も課題となっているほか、近時ではコロナ禍でインバウンド需要も喪失している。こうした環境で安定した経営を続けることは難しく、新興店・有名店を問わず経営に行き詰るケースが後を絶たないでいる。

10年前から進むラーメンの「デフレ化」、 老舗店・有名店でも厳しい競争環境に直面 　ラーメン店の倒産理由のうち、多くを占めるのが「競合店との競争激化」だった。経済産業省が2016年に取りまとめた経済センサス活動調査によると、ラーメン店の数は約1万8000店。このうち約半数が個人店であるほか、店舗数も4年前の調査（2012年）から約1000店増加した。

　「出店したい業態」として人気なラーメン店は、新規参入の敷居が他業態に比べ比較的低い半面、同一商圏での同業店舗の乱立、他の飲食店との競争などでレッドオーシャン化が進みやすい業態でもある。結果的に、他店との差別化ができない店舗を中心に競争が激しくなり、リピート客の獲得を目的とした割引クーポンの発行など、低価格戦略による体力勝負の消耗戦を余儀なくされるケースが多くみられる。

全文はソース元で https://news.yahoo.co.jp/articles/198bf356b0416b2f90a9a43c2235b34ff7377232 https://amd.c.yimg.jp/amd/20201008-00010002-teikokudb-000-1-view.jpg https://amd.c.yimg.jp/im_siggqsED6ytbon7CMCX6ctmH6Q—x640-y640-q90-exp3h-pril/amd/20201008-00010002-teikokudb-001-1-view.jpg

芹沢出番やで

君は生き延びることが出来るか

うちの近所のラーメン屋は7年くらい前に
修行に出ますって貼り紙していなくなったな。
まだ修行してるのかな。

そうでなくともラーメン屋なんて5年持たない商売なんだから

歳食ったら全然食欲が落ちて、野菜ラーメンの野菜だけ食って満腹になった

ラーメン屋が長続きしたの見たことない
カウンター席しかないぐらいのテナントビル1Fで10年で7軒オーナーが変わっていたりする

５ラーメン店か
無駄に高いとこ多いし、自然淘汰されるのは良いことだな

生き残ったラーメン屋は真にうまいラーメン屋ってことになる

ラーメンなんてあんまコスパのいい食い物でもないしな

六角家は単純に手伸ばしすぎ
もっと地に足をつけないと
うちの近所のラーメン屋は一軒も潰れてないよ

>>1
フフフ
ttps://img.atwikiimg.com/www59.atwiki.jp/yudetamago_soko/attach/361/1748/m/kami.jpg

不景気になる前からだよ

天下一品でチャーシューメン大盛り注文したら１３１０円もしたｗ
しかも満腹にはならず
もう末期だと思ったね

これに勝てるつけ麺屋マジ少ない
ttps://www.nissin.com/jp/products/brands/tsuke_tatsu/images/banner-pc.jpg
ttps://stat.ameba.jp/user_images/20100410/13/nana-taku/4d/24/j/o0550041310490150955.jpg

何軒か行ったけど全て密
入ってすぐ出た

この御時世、ダメでしょ

ニューヨークの飲食店が3万店、
東京の飲食店が15万店らしいからな
どうみてもバランスが

ラーメン店の父さん

チキンラーメンとサッポロ一番が有れば
外出してまで食う気起こらねえ

まあ元々競争激しいジャンルだし
昔は行列の人気店でも味が落ちたらあっという間に客飛ぶし

いわゆる普通の中華そばが美味しい
最近のはやたらと凝りすぎて高いだけ

住んでるところの市内は田舎にしてはラーメン激戦区
勝ち組と負け組はっきりしてる
勝ち組は糞田舎なのに毎日店の外に行列できてる
行列できる店市内に三店舗ある
あとのラーメン屋は微妙
競争激しいし勝ち組の店にみんな並ぶから中途半端な店はつらそう

中華料理店が本気でラーメン作るべき

ヤクルトラーメンくいて〜

どさんこラーメンてなくなったな

使い捨ての食器を使って欲しい。

行きたくてもコロナが怖くて
行くことが出来ない。

挽肉が入ってない札幌味噌ラーメンは偽物

近所の店は、餃子がメニューから無くなって
営業時間が半分になってた

格闘ゲームもシューティングゲームも複雑高度になりすぎてマニアしかやらなくなって廃れた
ラーメンも同じ

ウチも23日閉店だって
たすけてーーーーーー！

>>1
六角家が閉店したのは不味かったからだよ
しかも2件隣に王道家系列のとらきち家があるし
数百メートル向かいには吉村家直系の末廣家があるから閉店する数年前から閑古鳥状態だった

スガキヤさえ生き残ればあとはどうでもいい

１杯　1,000円のラーメンそりゃ潰れるわ
1,500円のパスタも潰れれば良い

女性比率が高い食べ物 by俺調べ
パスタ＞そば＞うどん＞ラーメン

つまりメニューにパスタを入れたらラーメン屋は攻守最強

「営麺中」
「伝説中」

今のラーメン店主は元ヤンキー、プー太郎が多いんだよね
テレビ番組の影響で、にわか修行で開店した奴ら
スープに何でも投入してただ旨み成分を濃くすりゃいいって
もんじゃない、料理の基本が出来ていない人が多い
味障ラオタに限ってパンチが足りないとか、分かったような
偉そうなコメントをグルメサイトに書いてる

ラーメン屋ってコロナ対策して無いとこ多いし
普段から衛生観念ひくいんだろうなw

錦糸町の丸井の裏にある人気の餃子店も
この間の土曜日に通り掛かったらガラガラだったな
競馬のWINSの近くでもあり、土日は必ず行列の店だったからちょっとびっくりしたな

なんかラーメンブームで魚介ソースのうまみだか流行った時に
最後にラーメンの上に魚介ベースの粉だか鰹節だかの粉を降って
それを真似るラーメン屋が続出したんだが
その方法を採用したとこのラーメン屋はたいして美味しくも何とも無かったが
一応地元で人気のラーメン屋という触れ込みだった

ラーメン屋なんてそれなりの立地以外の店は漫画読むところなのに勘違いしすぎな店多過ぎ

なんだかんだで生き残ってるのは京都系のような気がする。
「関西を制する者は日本を制す」

食器と箸さえ使い捨てなら
ラーメンは熱でアツアツだから
外食でも安全な部類なんだよな。

コロナで潰れた店が多いけどね

二郎だけは客足が落ちない
不況だからこそ、質より量が勝つ時代になって来たらしい

どうしてこんなラーメン屋が威張ってたのだろう