【社会】深刻な人手不足が招くバイトの過保護化と店長受難

アルバイト・パートの求人倍率は1．80倍（2017年6月）に上り、求人数が求職者数を上回る「売り手市場」となっている。従業員にバイトが占める割合の高い飲食店やコンビニエンスストアなどでは、深刻な人手不足も問題だ。時給1500円でも応募がないというケースがある一方、せっかく採用したアルバイトがわずか1か月でやめてしまうということも珍しくない。人手不足にあえぐ現場で何が起きているのか。リクルートで主要求人媒体の全国統括編集長の経験がある人材コンサルタント、平賀充記氏に聞いた。

かつて、社会問題になっていた「ブラックバイト」という言葉は、ここ数年でほとんど耳にしなくなりました。そもそも、ブラックバイトは、長時間の残業を押し付けたり、やめたいという学生を不当につなぎとめたりすることが問題になっていました。

　バイト学生の良心や責任感につけこむ「やりがい搾取」という実態とともに、過重労働やバイト代の未払いにつながる悪質なケースも見受けられました。

　しかし、こうしたブラックバイトが問題視されるとともに、昨今の「働き方改革」ブームも手伝って、各業種で長時間労働などの見直しが行われるようになりました。

◆しわ寄せは店長へ
　その結果、飲食店などでは、職場の中で立場の弱いアルバイトスタッフに無理させない「過保護化」という動きが加速しました。バイトの労働は1日8時間まで、残業禁止、無理なシフトはご法度……。

　コンビニのように、売り上げがほぼ一定で、原材料費でコストカットするということができない場合、利益を伸ばすには人件費を削るしかありません。バイトの時給を一定程度まで引き上げた場合、次はバイトの数を抑制するようになります。それまで、3人のバイトで回していた時間帯でも2人でこなすということもあります。

　すると、現場では何が起こるでしょうか？

　バイトやパートからは、「もっと働きたい」という不満が出ます。そして、人員不足は残業代のない「みなし労働」の店長が補うことになります。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171009-00010000-yomonline-life

店長もバイト上がりだろ

権限もない本部の言いなりの名ばかり店長を管理職扱いして残業代払わないのは違法

過剰サービスやめるしかないよね。
24時間営業やめるとか、
ジュース類、煙草なんかは全部自販機に任せるとか。

すべての商品を自販機で対応、死角なしの監視カメラを店内に配置しておいたら？
店長一人金網の向こう側で対応すればいい、支払いは仮想通貨カードでｗ

安く使える使い捨てバイト不足なだけじゃねえかよ

うちの所もそうだ。バイトじゃないけど”派遣様”だよ

「バイトの労働は1日8時間まで、残業禁止、無理なシフトはご法度」

ってそれを過保護というのかww
正常化だろうが。

雇われ店長ならバイト減らさず赤字を計上しとけばいいだけ。
人手不足なんだからそうそう首にはならんよ。

もう24時間営業なんか法律で禁止すればいいのに

飲食なら今にはじまったことじゃないだろ
バイトしててこの店じゃ社員になりたくないバイトの方がマシ、っていうのは元からじゃ・・・

そもそもコンビニは上の締め付けが厳しすぎるのが原因だし飲食店のフランチャイズは上が指導ノウハウ伝えたりするからフランチャイズ料あるんだろw
本当に搾取してる連中のことは何も触れられなくて笑うw
大変なのは個人でアルバイト必要のとこぐらいだろ

×深刻な人手不足
◎深刻な経営者に都合がいい人手の不足

北海道では最大手のコンビニであるセイコーマートは店舗に営業時間を自由に設定してもよいことにした
人口千人台の村にも出店するセイコーマートではそもそも深夜に全店に店員なんて集められないからだ

「身の丈にあった店舗づくり」をすすめた結果、日販(1日の売上)が35万円あれば黒字運営できるようになった
70万円以上の日販を誇るセブンイレブンの半分しか売上がなくても黒字化できるノウハウは他のコンビニチェーンにはないだろう

実際問題24時間営業とか休日出勤とかサービス残業だらけの
日本こそが過去20年で名目GDPが最も伸びてないわけだからな

勤労意欲の低いゆとりが蔓延って日本は終わったわ

店舗減らして整理しろよ
近隣3店舗あって全店募集してて呆れたわ

こんなの時給上げれば済むこと
そもそも非正規雇用は切られるリスクをとってるんだから時間あたりの給料が正社員より高くてあたりまえ。
定期券より一回券の方が安いなんてことありえんだろ。
バイトの時給が２５００円くらいになれば社員やめてバイトになる人も増える。

飲食店とか平均一年でバイトが飛ぶし
正社員すら三年で半分消える業界じゃん

客層が悪すぎる

すき家「店長なんていないよ？バイトだけで回してるけど？最近はまたワンオペだおｗ」

そもそも店長も不足している。

株高インフレ政策してるから投資してないと生活が苦しくなるばかりだわ
投資してない同僚は毎年生活レベル落ちてる
SMTインデックスバランス買うだけで世界に分散投資できるの知らないんだろうな

人手なんて余ってるよ元気なジジィババァつかってやれよ

外食チェーンなんぞ半分くらい閉めてて正常。

田舎なのに家のまわり歩いたらコンビニ7件もあるな
どこもアルバイトさん緊急募集
週１日からでもとか

ブラックバイト多すぎだろ
大阪駅のパン屋のバイト事件とかね

なにをいっても一番きついのは店長だから