【ヴィーガン】「ビヨンドミート」の株価が今年に入って急上昇「代替肉」市場は、今後も成長間違いなし
1: 田杉山脈 ★ 2020/01/14(火) 19:42:11.94 ID:CAP_USER
ビヨンドミート（ティッカーシンボル：BYND）は植物性タンパク質から代替肉を作る食品メーカーです。ビヨンドミート株は、2019年5月に25ドルで値決めされ、IPO（新規株式公開）された後、239.71ドルの高値まで一気に買い進まれました。
https://dol.ismcdn.jp/mwimgs/a/9/525/img_a952a3913aa27318d1783810d3501c6f11180.png
代替肉は、大豆などの植物性たんぱく質からつくられ、 地球温暖化ガスの排出量を大幅に軽減する効果が 代替肉とは、食肉のたんぱく質の構造に着目し、その構造を大豆などの植物性たんぱく質で再現したものを指します。
代替肉を構成するたんぱく質の構造は、食肉のそれと近似しています。さらに、色、食感、香り、味、調理する際の音などを食肉に近づけるため、さまざまな工夫をされています。その結果として、驚くほど食肉に近い体験が出来ます。
代替肉は、従来の食肉に比べて地球温暖化ガスの排出量を大幅に軽減できます。牧場を作るために木を伐採する必要もありません。つまり、環境破壊が小さいのです。
家畜を殺すことも減らせますし、心臓病や癌といった動物性たんぱく質の摂取がもたらすリスクを軽減することが出来ます。
ビヨンドミートはR&Dを重視し、 年間売上高の1割を研究開発費に投入！ ビヨンドミートは、2011年に創業された代替肉のメーカーで、とりわけ研究開発（R&D）に力を入れています。直近の年間売上高の約1割が研究開発費に投入されました。他の食品会社が0.3％～1.8％のR&D比率であるのと好対照です。
ビヨンドミートの研究センターは、ロスアンゼルスのマンハッタンビーチにあります。
代替肉の潜在市場は350億ドル！ すでに全米2.8万カ所のスーパーなどで販売されている 米国の食肉市場は、年間2700億ドルという巨大な市場です。仮に、その13％（＝大豆ベースの牛乳がミルク市場全体に占める割合）が代替肉になったとすれば、代替肉の潜在市場は350億ドル市場と試算できます。
現在ビヨンドミートは、全米の2.8万カ所のスーパーなどで販売されており、2.3万カ所のレストランで使用されています。
具体的には、ホールフーズ、アルバートソンズ、クローガー、ウォルマートなどのスーパーやディスカウントストアで購入可能です。レストランでは、A&W、カールズジュニア、TGIフライデーズ、デルタコなどが扱っています。それに加えて、ダンキンドーナツが去年の11月からビヨンドミートを採用しはじめ、さらに、マクドナルド、ケンタッキーフライドチキン、デニーズ、サブウェイの各社がテスト中です。 https://diamond.jp/articles/-/225750
代替肉は、大豆などの植物性たんぱく質からつくられ、 地球温暖化ガスの排出量を大幅に軽減する効果が 代替肉とは、食肉のたんぱく質の構造に着目し、その構造を大豆などの植物性たんぱく質で再現したものを指します。
代替肉を構成するたんぱく質の構造は、食肉のそれと近似しています。さらに、色、食感、香り、味、調理する際の音などを食肉に近づけるため、さまざまな工夫をされています。その結果として、驚くほど食肉に近い体験が出来ます。
代替肉は、従来の食肉に比べて地球温暖化ガスの排出量を大幅に軽減できます。牧場を作るために木を伐採する必要もありません。つまり、環境破壊が小さいのです。
家畜を殺すことも減らせますし、心臓病や癌といった動物性たんぱく質の摂取がもたらすリスクを軽減することが出来ます。
ビヨンドミートはR&Dを重視し、 年間売上高の1割を研究開発費に投入！ ビヨンドミートは、2011年に創業された代替肉のメーカーで、とりわけ研究開発（R&D）に力を入れています。直近の年間売上高の約1割が研究開発費に投入されました。他の食品会社が0.3％～1.8％のR&D比率であるのと好対照です。
ビヨンドミートの研究センターは、ロスアンゼルスのマンハッタンビーチにあります。
代替肉の潜在市場は350億ドル！ すでに全米2.8万カ所のスーパーなどで販売されている 米国の食肉市場は、年間2700億ドルという巨大な市場です。仮に、その13％（＝大豆ベースの牛乳がミルク市場全体に占める割合）が代替肉になったとすれば、代替肉の潜在市場は350億ドル市場と試算できます。
現在ビヨンドミートは、全米の2.8万カ所のスーパーなどで販売されており、2.3万カ所のレストランで使用されています。
具体的には、ホールフーズ、アルバートソンズ、クローガー、ウォルマートなどのスーパーやディスカウントストアで購入可能です。レストランでは、A&W、カールズジュニア、TGIフライデーズ、デルタコなどが扱っています。それに加えて、ダンキンドーナツが去年の11月からビヨンドミートを採用しはじめ、さらに、マクドナルド、ケンタッキーフライドチキン、デニーズ、サブウェイの各社がテスト中です。 https://diamond.jp/articles/-/225750
23: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 22:27:53.43 ID:VuVZDYIF
>>1
僕はがんもどき大好きです
僕はがんもどき大好きです
24: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 22:38:22.29 ID:1F4xtbY+
>>1
だんだん日本の戦後すぐの食生活に近づいてくるね
だんだん日本の戦後すぐの食生活に近づいてくるね
2: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 19:44:45.27 ID:mad+WQZ2
ハラールとかヴィーガンとかアーミッシュとか
いい加減にしてください
いい加減にしてください
15: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 21:47:04.26 ID:qzaaxdHr
>>2
アーミッシュは全くこっちに迷惑かからないじゃん
アーミッシュは全くこっちに迷惑かからないじゃん
3: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 19:52:09.28 ID:GTMFsNpk
肉食いたいんだろ、無理すんな。
5: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 20:02:42.34 ID:UagQ/WlP
>牧場を作るために木を伐採する必要もありません。つまり、環境破壊が小さいのです。
需要が増えれば大豆畑を作るために森林伐採する必要が出てきますがね
需要が増えれば大豆畑を作るために森林伐採する必要が出てきますがね
7: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 20:12:58.72 ID:z7ipIQpY
>>5
古くから説明されてるけど
５分でわかる食糧問題
https://chikyumura.org/2016/11/food-crisis.html
>牛肉1キロ作るために穀物11キロ、豚肉1キロ作るために穀物7キロ、鶏肉1キロ作るために穀物4キロを消費しています。
古くから説明されてるけど
５分でわかる食糧問題
https://chikyumura.org/2016/11/food-crisis.html
>牛肉1キロ作るために穀物11キロ、豚肉1キロ作るために穀物7キロ、鶏肉1キロ作るために穀物4キロを消費しています。
8: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 20:32:03.11 ID:rZ++eOSQ
>>7 でも穀物ばかり食いたくないんだから仕方ない
それはビーガンも同じ
それはビーガンも同じ
29: 名刺は切らしておりまして 2020/01/15(水) 06:12:53.13 ID:M/cyUXYR
>>7
https://chikyumura.org/2016/11/food-crisis.html
>牛肉1キロ作るために穀物11キロ、豚肉1キロ作るために穀物7キロ、鶏肉1キロ作るために穀物4キロを消費しています。
ずいぶん効率いいな
穀物っていってもいろいろあるが、ふつうの穀物はタンパク質含有量はわずかなもんで、乾燥
大豆でやっと30%程度だから、人口肉作るより動物にエサ食わせて体内で必須アミノ酸以外の
アミノ酸合成させたほうが効率的じゃん
https://chikyumura.org/2016/11/food-crisis.html
>牛肉1キロ作るために穀物11キロ、豚肉1キロ作るために穀物7キロ、鶏肉1キロ作るために穀物4キロを消費しています。
ずいぶん効率いいな
穀物っていってもいろいろあるが、ふつうの穀物はタンパク質含有量はわずかなもんで、乾燥
大豆でやっと30%程度だから、人口肉作るより動物にエサ食わせて体内で必須アミノ酸以外の
アミノ酸合成させたほうが効率的じゃん
65: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 01:04:36.65 ID:/phwqhOA
>>7
>>牛肉1キロ作るために穀物11キロ、豚肉1キロ作るために穀物7キロ、鶏肉1キロ作るために穀物4キロを消費しています。
牛食わないで、山から下りてくる熊とか食ってる方がいいんじゃないか？
そもそも人間の摂取カロリーが高すぎるんだろ。
アメ公の太り過ぎ体型見てみろ。
>>牛肉1キロ作るために穀物11キロ、豚肉1キロ作るために穀物7キロ、鶏肉1キロ作るために穀物4キロを消費しています。
牛食わないで、山から下りてくる熊とか食ってる方がいいんじゃないか？
そもそも人間の摂取カロリーが高すぎるんだろ。
アメ公の太り過ぎ体型見てみろ。
51: 名刺は切らしておりまして 2020/01/16(木) 00:48:19.75 ID:ImpHfZrI
>>5
牛の数は減るだろうから牛に食わせてた大豆使えばいいよｗ
牛の数は減るだろうから牛に食わせてた大豆使えばいいよｗ
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20: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 22:07:28.23 ID:Pt3te0Sf
ポピドンヨード？
21: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 22:16:35.43 ID:Vx/LLOyL
謎肉！！
28: 名刺は切らしておりまして 2020/01/15(水) 05:50:06.45 ID:ywlg1Imr
日本人「がんもどきがあるよ」
日本人「というのは冗談で大豆から作った代用肉なら昔からあるよ」
日本人「というのは冗談で大豆から作った代用肉なら昔からあるよ」
31: 名刺は切らしておりまして 2020/01/15(水) 06:20:56.93 ID:HP2e4Zc2
日本じゃ昔から豆腐があるし戦後すぐに日清が謎肉作ったけど
肉の代替品になる事は無かったし最終的にはカニカマレベルで終わると思う
肉の代替品になる事は無かったし最終的にはカニカマレベルで終わると思う
35: 名刺は切らしておりまして 2020/01/15(水) 09:21:40.86 ID:HF1mJ55M
カップヌードルの謎肉ってこれか
36: 名刺は切らしておりまして 2020/01/15(水) 10:08:53.63 ID:1TRdIkPn
謎肉か
37: 名刺は切らしておりまして 2020/01/15(水) 10:28:28.98 ID:Zc5EwSpn
環境破壊を防げるのと動物を殺さなくても良いのが良い
心臓病のリスクとかはどうでもいいな
心臓病のリスクとかはどうでもいいな
66: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 01:09:23.46 ID:/phwqhOA
>>37
今の人類が飽食すぎるだけだろ。
中世の人間みたいな食生活してればいいのさ。
白パンじゃなくて黒パン。ご馳走は年に１回、クリスマスだけ。
普段の摂取カロリーは１２００キロ。
マクドナルドもケンタッキーもドミノピザも無い食生活。
今の人類が飽食すぎるだけだろ。
中世の人間みたいな食生活してればいいのさ。
白パンじゃなくて黒パン。ご馳走は年に１回、クリスマスだけ。
普段の摂取カロリーは１２００キロ。
マクドナルドもケンタッキーもドミノピザも無い食生活。
38: 名刺は切らしておりまして 2020/01/15(水) 10:47:41.24 ID:QrVFTiMb
株で儲かった連中がそろそろ大量に売り抜けるよ
という合図かもしれないな
こんなの２，３年前から話題になってたし
彼らはメディアを使うのがとてもうまい
という合図かもしれないな
こんなの２，３年前から話題になってたし
彼らはメディアを使うのがとてもうまい
39: 名刺は切らしておりまして 2020/01/15(水) 18:28:49.30 ID:MrR7H+/D
俺は本物志向だ
40: 名刺は切らしておりまして 2020/01/15(水) 20:50:52.26 ID:YcJV2ydO
セミ食え、炙ると香ばしいらしい(´・ω・`)
42: 名刺は切らしておりまして 2020/01/15(水) 23:51:38.03 ID:/10jte+S
疑似肉より培養肉に期待してる
52: 名刺は切らしておりまして 2020/01/16(木) 00:51:02.17 ID:VX1dW9Yv
どっちでもいいわ安い方で
54: 名刺は切らしておりまして 2020/01/16(木) 04:16:45.27 ID:A+XKAIGp
偽装肉じゃん、何で植物を肉の姿に偽装してまでビーガンを続けたいの？ いくら材料が植物でも食事する精神が肉食のままじゃん、それでもビーガンのつもりなの？
56: 名刺は切らしておりまして 2020/01/16(木) 06:08:34.50 ID:fH49qPcv
>>54
ってか、中国や日本の精進料理ってそういうもんだしなあ
雁もどきとか、名前がそのまんま
ってか、中国や日本の精進料理ってそういうもんだしなあ
雁もどきとか、名前がそのまんま
55: 名刺は切らしておりまして 2020/01/16(木) 05:07:34.91 ID:oB7eo5M/
動物を殺したくないからだろ、何度も言われてて誰でも知ってるのに５ｃｈの無知はこれだから
68: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 01:19:04.11 ID:/phwqhOA
>>55
食うために動物殺すのは、野生の弱肉強食の基本だぞ。
それなら被服のための皮革とか、悪魔の所業だな。
動物殺したくないとかいうのなら、食事は黒パンとチーズと
その辺の害獣の鼠でも食ってろということになる。
そもそも、動物は殺すのは駄目でも、植物を殺すのはいいのか。
食うために動物殺すのは、野生の弱肉強食の基本だぞ。
それなら被服のための皮革とか、悪魔の所業だな。
動物殺したくないとかいうのなら、食事は黒パンとチーズと
その辺の害獣の鼠でも食ってろということになる。
そもそも、動物は殺すのは駄目でも、植物を殺すのはいいのか。
75: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 11:03:16.96 ID:1b2iurKz
>>74
このスレ見てるとむしろアンチビーガンも大差ない気がするけどねｗ
ビーガンでもない人に頭の悪い言いがかりをつける>>68とかまさにそうｗ
このスレ見てるとむしろアンチビーガンも大差ない気がするけどねｗ
ビーガンでもない人に頭の悪い言いがかりをつける>>68とかまさにそうｗ
60: 名刺は切らしておりまして 2020/01/18(土) 14:19:26.43 ID:QfJU6mZk
代替肉作ってるのココだけじゃないでしょ？
ブームが過ぎれば急落やな(´・ω・`)
ブームが過ぎれば急落やな(´・ω・`)
61: 名刺は切らしておりまして 2020/01/18(土) 19:18:10.26 ID:R1SPqPIQ
SFの世界では人工肉なんて低所得者が食べる代用品だからなぁ
64: 名刺は切らしておりまして 2020/01/20(月) 01:37:27.96 ID:CO8bWoGY
ビヨンドニート
引用元: https://www.logsoku.com/r/2ch.sc/bizplus/1578998531/